1915 Restó en Tigre

  1915 Resto es un nuevo espacio gastronómico que funciona en una casona antigua de Tigre bajo la modalidad de puertas cerradas, ideal para disfrutar en pareja o con amigos. 

Cada rincón resguarda un tesoro a descubrir, como los salones con su mobiliario tradicional - donde no falta una vieja máquina Singer de decoración-, la cocina con su heladera Siam y cacerolas de antaño, la galería súper pintoresca (decorada con lucecitas por la noche) o el jardín con mesas con sombrillas para disfrutar del aire libre. Se trata de un restaurante muy versátil, pensado para disfrutar en pareja o con amigos a la noche, como así también para ir en familia al mediodía. 

Javier Carpita Cocinero de 1915 Restó

   La cocina de Autor, a cargo del chef Javier Carpita, consta de un menú de cinco pasos. Tiene el equilibrio perfecto entre lo tradicional - casero y lo moderno. Ofrece una carta cambiante que busca simplificar y que se rige por los productos que ofrece el mercado, garantizando la mejor calidad en las preparaciones. Tiene básicamente tres entradas, cuatro platos principales y 3 postres que cambian continuamente, dejando los platos que son los destacados.

  

   Entre los platos de la casa, se recomiendan las mollejas crocantes sobre papas confitadas y verdeo, las ribs con papines andinos, remolacha asada y manzanas al jengibre, o el pastel de cordero braseado, con puré perfumado con ajos asado. Y para el postre, no pueden dejar de probarse la panacota de chocolate blanco y vainilla, como así también el flan de calabaza con corazón de brownie y salsa de frutilla. La noche es ideal para quienes buscan un lugar tranquilo, privado sin tanto ruido y comer platos más elaborados o algún menú por pasos.

 Todos los momentos del día tienen su encanto. Para el mediodía se apunta a una carta sencilla donde priman los platos a la parrilla – que puede ser al estilo espeto corrido -, las ensaladas variadas, las hamburguesas caseras, entre otras comidas. También se incluyen las empanadas gourmet, como las de cerdo, cordero, verduras asadas, entre otras , que vienen acompañadas de siete salsas distintas para elegir  - al curry, a la mostaza, chimichurri, etc-.

1915 Resto cuenta además con un servicio de delivery de empanadas gourmet.

También se realizan viandas para empresas y catering para eventos.

Acerca del chef

Javier Carpita tiene 42 años y una basta trayectoria preparando platos en los medios. Chef, productor gastronómico y conductor, se recibió de en la “Escuela de cocina Gato Dumas, con medalla de plata. Fue el chef del programa “Cuestión de peso” conducido por Claribel Medina  y Alberto Cormillot  (2011-12, Canal 13), como así también del programa “Súper Express”, de la señal Utilísima Satelital (2011). Estuvo como conductor del programa “Cocineros Argentinos” (enero- marzo 2009, Canal 7). Y fue productor gastronómico para Promo Film y para “4 chefs, cuatro ingredientes”, de la señal Gourmet.

 Actualmente es el socio gerente de 1915 Resto.

Dónde queda:

 Albarellos 245, Tigre

1915 Resto. Puerta cerrada

 De jueves a sábados 20 a 23 hs, y de viernes a domingos 12 a 17 hs.